Pommes de terre rissolées à l'échalote

Préparation: 20 min

Cuisson: 35 min

Ingrédients:

- 1,2 kg de pommes de terre Nicola
- 200 g d'échalotes
- 100 g de beurre
- sel

Préparation:

- Cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau salée, environ 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

- Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.

- Ensuite les peler et les couper en cubes.

- Peler les échalotes et les émincer, les laisser revenir dans une poêle avec 25 g de beurre jusqu'à coloration.

- Dans une autre poêle, dorer les pommes de terre avec le reste du beurre sur feu moyen en remuant de temps en temps. (en ajoutant un filet de miel dans la poêle, elles caraméliseront).

- Verser les échalotes, saler et cuire à feu doux.